Avena biologica coltivata sulle verdi colline di San Biagio della Valle - Marsciano (Perugia).
Il processo produttivo (coltivazione in pieno campo, trebbiatura, selezionatura, decorticatura) è svolto presso l’Azienda Agricola Torre Colombaia, il confezionamento avviene presso piccole aziende locali sotto la supervisione di Torre Colombaia.
L’avena, è uno dei cereali più ricchi in proteine e in lipidi.
Ricca anche di fibre, in particolare solubili (beta glucani), che favoriscono il senso di sazietà e nutrono i batteri benefici dell’intestino.
L’avena è un cereale molto nutriente e altamente digeribile, ideale per zuppe di cereali e legumi o per minestre, ottima in abbinamento con i ceci o le lenticchie. In estate si presta per realizzare fresche e ricche insalate, da condire a piacimento
Cottura:
lavare accuratamente i chicchi in acqua fredda, l’ammollo è facoltativo, se effettuato cuocere con l’acqua dell’ammollo.
La cottura dei cereali in chicco va fatta per assorbimento, lasciando cioè che il cereale assorba completamente l’acqua. In questo modo si evita di perdere parte dei principi nutritivi solubili che rimarrebbero nell’acqua dopo la cottura.
Per la cottura utilizzare 2 parti di acqua per ogni parte di avena, chiudere con un coperchio e aspettare il bollore, salare e chiudere nuovamente la pentola per circa 30 minuti senza mescolare.
Al termine del tempo indicato il cereale avrà assorbito tutta l’acqua. Controllare ogni tanto se sia necessario aggiungere liquido.
Condire a piacere.
INGREDIENTI: Avena Decorticata Bio*
*contiene glutine
VALORI NUTRIZIONALI medi per 100 g:
Dal 1986 coltiviamo biologicamente i nostri 55 ettari di terra arabile a San Biagio della Valle, frazione di Marsciano (Perugia), trasformando poi quello che raccogliamo, in modo da fornire ai nostri clienti cibi sani, salutari e a prezzi accessibili. A tal fine utilizziamo macchinari aziendali di piccole dimensioni e artigiani trasformatori umbri o di regioni confinanti. In modo da non depauperare, ma al contrario conservare e anzi esaltare le qualità originarie dei semi trebbiati.
Per seminare utilizziamo i nostri stessi semi o altri semi antichi che scambiamo con altri agricoltori biologici.
A Torre Colombaia seguiamo tutta la filiera produttiva, dalle materie prime al prodotto finito. Tutti i passaggi della catena produttiva sono riconoscibili e controllabili, dalle trasformazioni che avvengono in azienda o presso artigiani biologici locali, alla conservazione, etichettatura, ecc.
Torre Colombaia è la prima azienda certificata biologica AIAB (oggi ICEA) in Umbria dal 1987.
* Vivialnaturale si impegna a garantire sempre la massima freschezza e genuinità dei prodotti. L'immagine ha il solo scopo di rappresentare al meglio il prodotto e l'eventuale data di scadenza presente non è riferita all'articolo effettivamente selezionato.
Ti contatteremo via email gratuitamente e senza alcun impegno di acquisto, non appena il prodotto sarà disponibile
info@vivialnaturale.it
