Crema di mandorla integrale prodotta artigianalmente solo con Mandorle sgusciate varietà Tuono coltivate dall’azienda agricola Cassar Scalia alle pendici dei Monti Iblei, senza l’aggiunta di altri ingredienti o additivi, tostate per esaltarne il naturale sapore e renderle particolarmente gustose.
Le mandorle sono ricche di proteine, fibre, sali minerali (Potassio, Fosforo, Magnesio, Calcio e Ferro) e Vitamina E.
I grassi di cui sono composte sono prevalentemente di tipo insaturo che hanno un importante ruolo nella prevenzione delle patologie cardiovascolari.
INGREDIENTI: 100% mandorle Siciliane* tostate
*da agricoltura biologica
Prodotto naturalmente privo di glutine e lattosio, può contenere tracce di Sesamo
Non contiene emulsionanti né stabilizzanti, perciò l’olio della mandorla si può stratificare in superficie. Mescolare bene prima dell’uso
VALORI NUTRIZIONALI medi per 100 g:
I terreni dell’azienda si trovano in contrada Belliscala e San paolo Tenere di Noto (RG).
Il Dottor Corrado Cassar Scalia, proprietario e conduttore dell’azienda, farmacista appassionato di agricoltura, coltiva scrupolosamente con metodo biologico Sesamo, Olive e Mandorle.
Da 3 anni produce Il Sesamo di Ispica Presidio Slow Food e divulga la proprietà salutistiche del sesamo per l’associazione “Gghjugghiulėna” di cui fa parte
Inoltre produce olio extravergine di oliva monovarietale Moresca e Carolea ed è stato per anni assaggiatore di olio di oliva presso il panel della Camera di Commercio di Ragusa.
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