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Filetti di TONNETTO Alletterato del MEDITERRANEO in OLIO di OLIVA

Filetti di TONNETTO Alletterato del MEDITERRANEO in OLIO di OLIVA

Tonno dal gusto deciso, pescato nei mari italiani, con olio di oliva e sale marino integrale di Trapani!

Prodotto da Peppino Brunetto - Aspra (PA)
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Prezzo promo
7,95 € 8,85 € - 10 %

Codice prodotto: 0509

Il Tonnetto del Mediterraneo (detto anche Alletterato) di Nonno Peppino, viene pescato nel Mare Adriatico (zona FAO 37.2.1), Tirreno (zona FAO 37.1.3) e Ionio (zona FAO 37.2.2) con reti tradizionali da circuizione, metodo di pesca sostenibile (che salvaguardia le altre specie marine).

 

È classificato come pesce povero in quanto altamente disponibile, nutriente e a basso impatto ambientale.

Ha un peso fra gli 8-15 kg, non contiene mercurio e altri metalli pesanti in quantità rilevabili.

Caratteristica è la carne rosata e scura, simile a quella del Tonno Rosso, dal gusto deciso e digeribile.

La pesca avviene in primavera e estate.

Il tonno viene lavorato artigianalmente, nel rispetto della più antica tradizione e messo in commercio dopo una lunga stagionatura di almeno 3 o 4 mesi.

INGREDIENTI: Tonno (70%) Euthynnus Alletteratus, olio di oliva, sale marino integrale.

 

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto sgocciolato:

- valore energetico kJ 796 - kcal 190

- proteine 26,4g

- grassi 9,4g

- di cui acidi grassi saturi 1,8g

- sale 1,3g

- carboidrati 0,0g

- di cui zuccheri 0,0g

 

 

Peppino Brunetto

E' il 1926 quando nonno Peppino Brunetto, attento conoscitore del pesce e dell'antico mestiere di salatore decide di fondare l'azienda basata appunto sulla lavorazione delle acciughe con il metodo della salatura. Quando a Peppino Brunetto si affianca Giovan Battista Brunetto, l'azienda è ancora ad un livello poco più che casalingo, ma il suo duro lavoro e la sua esperienza la faranno crescere; sarà lui ad introdurre anche la lavorazione del tonno, lasciando così ai figli un'eredità fatta di tanta fatica, conoscenza ma soprattutto amore per questo mestiere.


Oggi la Peppino Brunetto s.r.l. ha associato la tradizione all'innovazione grazie ad una ristrutturazione totale dell'azienda.

I prodotti sono lavorati seguendo scrupolosamente tutte le fasi di produzione in modo da garantire sia il rispetto di un rigido metodo artigianale che si tramanda da tre generazioni, che il rispetto di tutte le normative vigenti in materia di pesca, lavorazione e conservazione del pesce.



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Luogo fresco, non esposto alla luce diretta del sole. Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni

* Vivialnaturale si impegna a garantire sempre la massima freschezza e genuinità dei prodotti. L'immagine ha il solo scopo di rappresentare al meglio il prodotto e l'eventuale data di scadenza presente non è riferita all'articolo effettivamente selezionato.