Prodotta esclusivamente con semola di grano duro 100% italiano, Selezione Casillo a filiera controllata e certificata del progetto Prime Terre, trafilata lentamente in bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura, nel rispetto delle antiche e genuine tradizioni partenopee, la pasta del Pastificio Pepe è un prodotto artigianale dalla superficie porosa di colore giallo paglierino e dal sapore eccezionale!
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura: Italia
Il nome Calamarata deriva dalla forma, simile a quella degli anelli di calamaro.
L’abbinamento ideale è con sugo di pomodorini Ciliegini o Datterini, la massima espressione si ha con pomodorini freschi e pezzetti di pesce o molluschi.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua
Può contenere tracce di soia, sesamo e senape
VALORI NUTRIZIONALI medi per 100g:
Pastificio Pepe è un’azienda a carattere familiare.
Nasce nel giugno del 2018 ad opera della Sig.ra Maria Grazia Ingenito, che ha acquisito l’arte del mestiere di pastaia grazie al papà Ciro, portatore di un’esperienza maturata in cinquant’anni di lavoro presso uno storico Pastificio in Gragnano, il quale le ha saputo tramandare non solo le capacità e le tecniche di produzione ma anche l’amore e la passione, fattori imprescindibili per produrre una pasta di qualità.
Oggi Maria Grazia rappresenta la IV generazione di maestri pastai.
La pasta Pastificio Pepe è prodotta esclusivamente secondo il metodo artigianale della tradizione partenopea, oggi certificato dal marchio I.G.P.
Materia prima selezionata (100% semola di grano duro italiano) e di alto valore proteico che da un’ottima tenuta alla cottura, lenta essiccazione (dalle 12 alle 72 ore) a basse temperature (tra i 35 e i 50C°), acqua proveniente direttamente dalle sorgenti locali e lenta trafilatura al bronzo, garantiscono un prodotto di altissima qualità.
L’impacchettamento, fatto tutto rigorosamente a mano, permette un rigido controllo e verifica di ogni prodotto confezionato.
Tutto il processo produttivo lascia inalterato il gusto e i profumi della materia prima.
Il risultato è un prodotto dalle eccezionali caratteristiche organolettiche il quale si distingue per la peculiare porosità della superficie che trattiene meglio il sugo, il colore giallo paglierino e il profumo, tipico della semola di alta qualità utilizzata.
* Vivialnaturale si impegna a garantire sempre la massima freschezza e genuinità dei prodotti. L'immagine ha il solo scopo di rappresentare al meglio il prodotto e l'eventuale data di scadenza presente non è riferita all'articolo effettivamente selezionato.
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